Sain Alto, Zacatecas

Publicado el día 05 de mayo del 2012

Se procura alimentación balanceada, de calidad y bajo costo.

Aproximadamente cien personas, de las diversas cocinas económicas del municipio de Sain Alto recibieron capacitación para orientar la alimentación hacia la variedad de menú que puede contarse en los centros escolares en que existe este beneficio proporcionado por el Sistema Municipal para el Desarrollo Integral de la Familia (SMDIF).
La presidenta del SMDIF municipal, la licenciada Martha Leticia Natera Valdez, estuvo al pendiente de este evento organizado por la directora del mismo organismo, la profesora María de la Luz Torres Rodríguez.
La capacitación estuvo a cargo de la nutrióloga Lorena Delgado, del DIF estatal, integrante del área alimentaria del Sistema Estatal, quien resaltó que la finalidad de esta capacitación fue para mejorar el menú de las cocinas económicas que se tienen en diversas comunidades del municipio de Sain Alto.
A este evento, efectuado por la mañana, en las nuevas instalaciones del SMDIF de Sain Alto, participaron los comités de aproximadamente diez cocinas económicas, la mayoría de ellas ubicadas en áreas escolares, principalmente en primarias y secundarias de comunidades, entre otras acudió el grupo representativo de la comunidad de Emiliano Zapata, también conocido como “San José”.
La nutrióloga Lorena Delgado, explicó que una de las mayores preocupaciones que tiene el SEDIF es reducir las muy elevadas tasas de obesidad en la población infantil zacatecana, lo que conlleva a predisponer a los niños a que en un futuro corto empiecen a padecer, de manera temprana, muchos de los padecimientos degenerativos, como la hipertensión, la diabetes, entre las principales.
Al iniciar la reunión, la directora del SMDIF municipal, la profesora María de la Luz Torres Rodríguez, resaltó que las cocinas económicas no sólo se proponen quitarle el hambre a las personas, sino también asegurar que los alimentos que se procesan tengan un gran valor nutritivo y puedan cocinarse con pocos recursos, porque no necesariamente los más caros son los mejores.
En esta reunión, las concurrentes hicieron diversas preguntas a la nutrióloga del DIF estatal, misma que fue contestando y precisando la importancia de no repetir siempre el mismo menú, sino que hay que estar manteniendo una gran variedad para que pueda asegurarse una alimentación balanceada.